La vera storia dietro le alette di pollo Buffalo originali dell'Anchor Bar.
Il paziente
Il 4 marzo 1964, Dominic Bellissimo lavorava come barista presso l'ormai celebre Anchor Bar Restaurant di Buffalo, New York. Quella sera tardi, un gruppo di amici di Dominic arrivò al bar con una fame da lupi. Dominic chiese a sua madre, Teressa, di preparare qualcosa da mangiare per loro.
Sembravano ali di pollo, una parte del pollo che di solito finisce nel brodo. Teressa le aveva fritte e insaporite con una salsa segreta. Le ali ebbero un successo immediato e in poco tempo la gente accorse al bar per assaggiare questa nuova delizia. Da quella sera in poi, le Buffalo Wings divennero un piatto fisso del menù dell'Anchor Bar.
Il fenomeno creato nel 1964 da Teressa Bellissimo si è diffuso in tutto il mondo. Sebbene molti abbiano cercato di replicare le Buffalo Wing, la ricetta segreta gelosamente custodita è ciò che rende Frank & Teressa's le "Migliori Ali di Pollo del Mondo".
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Conosciuti come gli Oscar del mondo gastronomico, i James Beard Awards premiano l'eccellenza culinaria in tutti gli aspetti del settore e sono ampiamente considerati il premio più prestigioso per i professionisti del settore alimentare e delle bevande in America.
Ogni anno, dal 1998, il Comitato dei Premi della James Beard Foundation premia i ristoranti regionali più amati del nostro Paese. Caratterizzati da un fascino senza tempo, servono cibo di qualità che riflette il carattere delle loro comunità. I migliori tra questi ristoranti a conduzione familiare vengono insigniti del premio della James Beard Foundation.
Premiato e designato come un classico americano.
Nel 2003, il locale originale dell'Anchor Bar a Buffalo, New York, si è aggiudicato questo ambito premio. In quanto "CASA DELLE ALI DI POLLO ORIGINALI", ha diffuso la fama delle iconiche alette di pollo Buffalo grazie alle sue salse pluripremiate e ai suoi punti vendita in franchising.
Nel 2019 siamo onorati di portare questa tradizione di Buffalo a Frederick, nel Maryland, e di gettare l'ancora con un classico americano.
Citato altrove
Nell'aprile del 2019, i personaggi animati dei "Simpson" hanno reso un delizioso e irriverente omaggio alla zona occidentale dello Stato di New York, alzando la temperatura. L'Anchor Bar è stato protagonista, insieme a diverse altre attività commerciali e luoghi simbolo.
